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農薬バリバリの綺麗な野菜

採れすぎた野菜はおすそ分けしています。
多くの方々に「美味しい」と言っていただけます。
しかし、私が作る野菜は形は不ぞろいどこか、不恰好なものがほとんどです。
それでも甘味があり、売っている野菜よりも美味しいのは自負しています。


どうしてかよく聞かれます。
プロが作る(出荷する)綺麗な形のそろった野菜は、農薬がとにかく凄いんです。
でも甘味が少ない。きっとそれが原因かと私は思います。
農薬散布時はバイクのフルフェイスに長袖長ズボンのフル装備で散布しているんです。
自分にかかると寝込んだり、手が腫れあがるレベルです。
そういった農家さんたちは、自分達で食べる野菜は低農薬として別に作ったりもしています。
※すべての農家さんがそうとは限りません。あくまでも私の知る農家さんです。


それだけ農薬は野菜に影響を及ぼすと思っています。
だから私はかなり低農薬で作ります。
本来なら無農薬でやりたいですが、どうしても虫がよってきて作れません。


そういうものを買うなとも言えません。
どうしても手に入らない野菜もあります。
なので、食べる際はよく洗いましょう。それでも落ち切れないかもしれませんが、洗わないよりいいと思います。
消費者が形のそろった規格を無視して、味や安全性を重視した野菜を求めることがより一層大事だと思います。






by okomecome | 2019-08-12 13:53 | 果物・野菜 | Trackback | Comments(0)

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